糯玉米wx基因的遗传功能,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上,它还具有较高的粘滞性和良好的适口性,加温处理的糯玉米淀粉具有高度的膨胀力(是普通玉米淀粉的2.7倍)和透明性。糯玉米优良特性赋予糯玉米具有宝贵的营养价值和广泛的用途。 普通玉米淀粉组成为直链淀粉,而糯玉米的淀粉为支链淀粉。支链淀粉容易被消化,它的口感好,很受人们的喜爱。目前在市场上主要以青食为主,也有少部分人用做粘主食。在市场上青食的玉米非常**中医学认为,糯玉米能“固中开胃、降脂通络”。经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多,丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有降癌作用;植物纤维能加速致癌物质和其他毒物的排出;**维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功有衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化。此外多吃玉米还能抑制*药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。丹东白糯玉米碴多少钱-洪印粮谷加工-锦州白糯玉米碴由黑山县姜屯镇洪印粮谷加工厂()提供。